BLUEBERRY PIE

Perinteinen mustikkapiirakka on meidän perheen yksi lemppari leivonnaisista. Valitettavan vähän jää aikaa leipomiselle, mutta joskus on kiva tarjota omatekoisia leivonnaisia esimerkiski vieraille. Leivoimmekin viime viikonloppuna yhdessä tyttäreni kanssa mustikkapiirakkaa ja ajattelin jakaa tämän superhelpon ohjeen myös teidän kanssa, sillä kaikki reseptit tuntuvat aina olevan tervetulleita lukijoille! Minulla oli ihana pikku-leipuri apuna ja piirakka syntyikin käden käänteessä 😉

Blueberry pie is absolutely this family`s favourite. I`m not a big baker myself, but sometimes I get excited and start baking 😀 My little girl was super excited and wanted to help out – of course! I wanted to share this super easy recipe also with you as the food post are always so popular.

Tarvitset:

Sunnuntai piirakkapohja (makeaan leivontaan)

250g pakastemustikoita

1 prk kermaviiliä

1prk valkosuklaa-lime rahkaa

1 kananmuna

vaniljasokeria

You need:

Ready (frozen) pie crust

250g of blueberries

1 can of sour cream

1 can of flavoured quark (I used white chocolate & lime)

1 egg

vanilla sugar

1. Sulata valmispohja mikrossa ja levitä se jauhotettuun vuokaan. Toki voit tehdä perus piiraspohjan myös itse, mutta valmispohja on myös todella hyvä ja vaivattomampi vaihtoehto.

1. Defrost the pie crust in the microwave and put it in a floured dish. You can make the pie crust also from scratch but I have used these frozen ones as they are a lot easier…

2. Sulata pakastemustikat mikrossa. Kaada ne sulatuksen jälkeen sihvilään, jotta niistä valuu ylinmääräinen neste pois. Sen jälkeen kaada mustikat piiraspohjan päälle.

2. Defrost the blueberries and pour them over the pie crust.

Hui, taisi nämä pakastemustikat olla hieman kirpeämpiä kuin kesällä syödyt pensasmustikat! 😀

Oh, these frozen blueberries are lot more bitter than the fresh ones I ate in the summer 😀

4. Sekoita kulhossa keskenään kermaviili, valkosuklaa-lime rahka sekä kananmuna. Lisää joukkoon ripaus vaniljasokeria. Toki voit käyttää valkosuklaa-lime rahkan tilalla muitakin maustettuja rahkoja oman maun mukaan. Kaada lopuksi seos piirakan päälle. Paista uunissa 225 astetta, noin 30min.

4. Mix the sour cream, quark and egg together in a large bowl. Add vanilla sugar to make the mixture a bit sweeter. Pour the mixture over the blueberries. Put the pie in the oven 225 for about 30mins.