SALMON GOAT CHEESE PIE

Ihanaa ja aurinkoista viikonalkua kaikille! Pahoittelut yli viikonlopun kestäneestä blogihiljaisuudesta. Koko aika meni pitkälti ulkona upeista ilmoista nauttien, sillä sisällä ja koneella istuminen eivät ole paljon houkutelleet. Tällä viikolla pyrin kuitenkin taas postailemaan aktiivisemmin. Ajattelin aloittaa viikon jakamalla kanssanne herkullisen lohi-vuohenjuustopiirakan ohjeen. Teen hyvin harvoin piirakoita, mutta viime viikonloppuna tuli tehtyä taas pitkästä aikaa tämä herkullinen piiras. Todella maukas ja erittäin helppo tehdä.

So sorry for my blog absence lately. We have had wonderful, sunny weather here in Helsinki so I have just wanted to be outside and enjoy the last days of the summer. But from this week on I try to be more active with posting. To start this week, I decided to share a pie recipe with you. I made this pie last weekend. It is super easy to make and absolutely y u m m y !

Tarvitset:

250g kylmäsavustettua lohta

150g vuohenjuustoa

vihreitä oliiveja

tilliä

juustoraastetta

2 kanamunaa

4dl maitoa

ripasaus suolaa ja mustapippuria

valmistaikinapohja

You will need: 250g of cold-smoked salmon, 150g of goat cheese, olives, dill, grated cheese, two eggs, 4dl of milk, pinch of salt and pepper and a frozen batter.

Valmistus:

1. Olen aina käyttänyt RUIStaikinaa tässä ohjeessa, mutta se oli kaupasta loppunut, joten tällä kertaa käytin tavallista taikinapohjaa suolaiseen leivontaan. Toki vielä parempi jos tekee pohjan ihan itse! Aloita sulattamalla valmistaikinapohja. Muista jauhottaa vuoka, ettei taikina takerru pohjaan kiinni. Lopuksi pistele haarukalla pieniä reikiä pohjataikinaan. (Innokas pikku-leipuri avusti minua tässä haastavassa tehtävässä :D)

Preparation:

1. Start by defrosting the batter and putting it in a pan. Make little holes to the batter with a fork.

2. Pilko kylmäsavulohi, vuohenjuusto ja oliivit. Silppua haluamasi määrä tilliä.

2. Chop up the cold-smoked salmon, goat cheese, olives and dill.

3. Asettele kaikki ainekset takinapohjan päälle.

3. Put all of the ingredients on top of the batter.

4. Tee munamaito. Laita kanamunat, maito ja ripaus suolaa ja mustapippuria kulhoon ja vatkaa ainekset hyvin keskenään. Kaada munamaito vuokaan ja ripottele päälle vähän juustoraastetta.

4. Mix the milk and the eggs in a separate bowl. Add a tiny pinch of salt and pepper. Pour the milk&egg mix on top of the pie and add grated cheese on top.

5. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30-35min.

5. Bake it in 200 degrees for 30-35 minutes.

6. Anna jäähtyä hetken ja tarjoile raikkaan vihersalaatin kanssa. Piiras on itsessään jo todella maukas, joten mitä simppelimpi salaatti sen parempi. Rucola sopii esimerkiksi erittäin hyvin salaattipohjaksi 🙂

6. Let the pie cool down for a little bit before eating. Serve with a fresh green salad. Enjoy 🙂

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

4 kommenttia

  1. Milla 25.08.2015

    Kaikki missä on vuohenjuustoa on namii 🙂 menee heti kokeiluun!

    Vastaa
    • Metti Forssell 26.08.2015

      Totta! Kannattaa kokeilla 🙂

      Vastaa
  2. Elina 25.08.2015

    Näyttää herkulliselta! Nyt harmittaa, että aloin kasvissyöjäksi pari kuukautta sitten. 😀

    Vastaa
    • Metti Forssell 26.08.2015

      Se on! Toki lohen voi korvata jollain tai jättää vain kokonaan pois.. 🙂

      Vastaa