THAI SALAD

Rakastan salaatteja. Salaatit kuuluvat jokapäiväiseen ruokavaliooni ympäri vuoden. Toissa iltana minun alkoi tehdä mieli aasialaista ruokaa, mutta mökillä vietetyn viikonlopun jälkeen kaipasin jotain hieman kevyempää vaihtoehtoa. Niin syntyi oma thaisalaattini. Laitoin salaattiin aineksia mitä meillä kaapissa sattui olemaan, mutta tätäkin salaattia on helppo varioida oman maun mukaan. En edes ajatellut, että laittaisin ohjetta blogiin, joten minulla ei ole kuvia kuin valmiista salaatista. Lopputulos oli kuitenkin niin yllättävän maukas, että halusin sen kanssanne jakaa.

Tarvitset:

Salaattia

Puolikas kurkku

1 punainen paprika

5 porkkanaa (ohuina siivuina)

brokkolia

tuoreita ituja

1 dl suolapähkinöitä

seesamisoijavinegrettejä

Valmistus: Laita brokkilit höyrystymään. (itse annoin höyrystyä vain muutaman minuutin, sillä mielestäni salaatteihin sopii paremmin kovemmat brokkolit.)

Pilko salaatti, kurkku, paprika ja porkkanat ja laita isoon kulhoon. Lisää joukkoon halaumasi määrä tuoreita ituja ja suolapähkinöitä. (voit käyttää myös suolattomia pähkinöitä esim. cashew, mutta suolatut antavat huomattavasti enemmän makua)

Kaada jäähtyneet, höyrystetyt brokkolit salaattiin.

Kaada runsaasti seesamisoijavinegretteä koko salaattiin ja sekoita hyvin. Seesamisoijavinegrette on tärkeä osa salaattia, koska se tuo kunnolla aasialaista makua. (Käytin valmista seesamisoijavinegretteä, mutta vinegretten voi tehdä myös itse)

Valmista nautittavaksi!

The other night I was in the mood for Asian food but after spending the whole weekend at our summer cottage I wanted to eat something healthier. So I created my own thai salad out of the ingredients we had in the fridge. Surprisingly the result was so yummy that I wanted to share the recipe also with you.

You need:

Salad

1/2 cucumber

1 red pepper

5 carrots

broccoli

fresh sprout

salted nuts

sesame soy vinegrette

Making the salad: Steam the broccoli. (I prefer the broccoli a little bit raw, so I steam them only couple of minutes)

Chop the salad, cucumber, pepper and carrots. Put them in a large bowl. Add the fresh sprout and the wanted amount of salted nuts. (I used peanuts but cashews would have worked as well)

Add the steamed and cooled broccoli.

Pour sesame soy vinaigrette all over the salad and mix it properly. The sesame soy vinaigrette is very important to have in this salad as it is the one that brings the Asian twist into it. (I used a ready sesame soy vinaigrette but you can also make one yourself from scratch.)

Ready to enjoy!

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

15 kommenttia

  1. heidi 07.07.2015

    näyttäpä hyvältä, menee kokeiluun 🙂

    Vastaa
    • Metti Forssell 08.07.2015

      Ja maistuikin hyvältä! Kannattaa kokeilla 🙂

      Vastaa
  2. anna 07.07.2015

    Nam näyttää herkulliselta 🙂

    Vastaa
    • Metti Forssell 08.07.2015

      Se oli! Eikun kokeilemaan 🙂

      Vastaa
  3. veera_r 07.07.2015

    Kivaa saada uusi salaattivinkki, koska itsekin syön salaatteja niin usein. Olisi kiva myös tietää tarkemmin ruokavaliostasi 🙂

    Vastaa
    • Metti Forssell 08.07.2015

      Kiva, kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä salaattia 🙂 Olen joskus aikaisemmin postannut ruokavaliostani, mutta ihan varmasti jossain vaiheessa tulee uusi postaus myös täällä uuden blogin puolella.

      Vastaa
  4. Ana 07.07.2015

    Moikka! Kiva postaus, jaathan useamminkin ruokaohjeita 🙂

    Vastaa
    • Metti Forssell 08.07.2015

      Moi! Kiitos kommentista. Mielelläni julkaisen ruokajuttuja useamminkin jos vain lukijoita kiinnostaa 🙂

      Vastaa
  5. M 08.07.2015

    Moikka. Mistä oot ostanut tota seesamusoijavinegretteä?

    Vastaa
    • Metti Forssell 08.07.2015

      Moi! Tämä kyseinen seesamisoijavinegrette on saatu lahjaksi, mutta netistä pikavilkasulla löysin ainakin Hellmann`s merkin valmiit seesamisoijavinegrettet 🙂 Kastike on myös helppo valmistaa itse kun sekoittaa soijaa, seesamiöljyä, riisiviinietikkaa ja ripauksen sokeria!

      Vastaa
  6. Satu 09.07.2015

    Hei ,mistä löydät valmista sesamsoijavinaigretteä ? Tai miten sen voi tehdä.? Satu

    Vastaa
  7. Satu 09.07.2015

    Hei huomasin juuri vasta em vastauksen. Sori. Laita ihmeessä ruokajuttuja.

    Vastaa
    • Metti Forssell 09.07.2015

      Yritän postailla ruokajuttuja aina välillä 🙂

      Vastaa
  8. Sirpa 14.07.2015

    Tämä oli tosi herkullista, nam 🙂

    Vastaa
    • Metti Forssell 17.07.2015

      Kiva että maistui 🙂

      Vastaa